「パスタ」と「スパゲッティー」は同じもの? それとも…
本場イタリアでは数種類を一緒に
つまり日本において、パスタとスパゲッティーはほぼ同じものと認識されていますが、スパゲッティーは数あるパスタの一種、またロングパスタの一種ということになります。「日本のうどんやラーメンに、さまざまな食感や太さがあるのと同様に、さまざまな種類のパスタがあるのです」。
岩本さんによると、イタリアのスーパーには多種多様なパスタが並んでおり、イタリア人が日頃から、さまざまな種類のパスタを楽しんでいることがわかるとのこと。「いろいろなパスタが少量ずつ余った場合、イタリアの家庭では全て一緒にゆでて食べています。スパゲッティーでも、フジッリでも、ペンネでも、一緒にゆでることでさまざまな食感が楽しめるのです」。
何とも奥深いパスタの世界ですね。
(オトナンサー編集部)
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