美味とはいえ…「フグ肝が食べたい」要求は犯罪になるかも？　事件から読む食品衛生法

死亡や中毒なら業務上過失致死傷罪、さらに損害賠償責任も

　こうしたルールは店頭販売も同様で、危険部位を提供した販売業者は「3年以下の懲役または300万円以下の罰金」を科せられます。買った人は原則、罪に問われることはありませんが販売を強く要求した場合、やはり“共犯”になる可能性があるそうです。

　ちなみにフグの消費量が多い大阪では、フグ販売営業の許可を受けないまま、危険部位を除去していない「丸フグ」を処理設備のない店などに販売することを条例で禁じており、違反すれば「6カ月以下の懲役または20万円以下の罰金」の罪になるといいます。

　藤原さんは「フグ肝を食べる人は原則、罪には問われませんが死ぬリスクがあります。業者側は食べた人が死んだり、中毒を起こしたりした場合、業務上過失致死傷罪で『5年以下の懲役もしくは禁固または100万円以下の罰金』の罪になるほか、民事上の損害賠償責任も負うことになります。客に頼まれたからといって、フグ肝や卵巣を提供することは極めて大きなリスクです」と話しています。

（オトナンサー編集部）