獺祭がない場合のオーダー

　ちなみに、獺祭に似たお酒としてはどのようなものがあるのでしょうか。

　獺祭の味わいの特徴は華やかで上品な香りと、口に含んだときの甘み、飲み込んだ後の余韻の長さ。「こちらに近い味わいとなると、おのずと純米大吟醸のお酒が候補になります」。

　ただ、それぞれの日本酒には造り手の思いのこもった“個性”があり、同じ味はなく、日本酒の味の感じ方も人それぞれ。そこで齊木さんは「近い味わいの日本酒」ではなく、「獺祭がない場合にオーダーしてみたい日本酒」を紹介してくれました。

・「醸し人九平次」（萬乗醸造、愛知）

・「十四代」（高木酒造、山形）

・「黒龍」（黒龍酒造、福井）

・「而今」（木屋正酒造、三重）

　獺祭以外にも、洋風化した日本人の食生活や海外市場を見据えた商品開発、ブランディングをされた日本酒が次々と登場していることから、齊木さんは「日本酒の楽しみ方も、伝統的な飲み方からワイン感覚まで幅広くなっています。お気に入りのお酒の新たな飲み方を発見して楽しんでください」と話しています。

（オトナンサー編集部）