ダイコンが「しわしわ」に…栄養はあるの？　食べても大丈夫な「境界線」と廃棄すべきサイン

小倉慶雄（おぐら・よしお）

医師（Gran Clinic院長）

金沢医科大学医学部医学科卒業。同大学病院の糖尿病・内分泌内科の臨床医を経験し、医学研究科博士課程修了。「リサーチマインドを持った診療」をモットーにし、酸化ストレス・サーチュイン遺伝子を中心とするアンチエイジングに関与する研究に従事。「すべての男性たちに、人生後半戦の演出家を。」をコンセプトに、2023年6月、JR金沢駅前にメンズヘルスクリニック「Gran Clinic」（https://www.gran-clinic.jp/）を開院。