「餅」1日、何個まで食べてよい？　余ったらグラタン・ピザにできる“ズボラ”アレンジレシピ

板垣好恵（いたがき・よしえ）

管理栄養士・上級食育アドバイザー

大手料理教室で料理・パン・ケーキの講師として延べ2000人以上の生徒を担当。エリア統括責任者、本社ヘルスケア事業部責任者として従事し、2015年に独立。企業へのレシピ提供、商品開発や販促支援、メディア出演などで活躍。
自身の妊娠・子育て経験から、プレママ・産後ママの食生活、子どもの食育の重要性を実感し、食育活動に注力。子育てレシピや栄養情報の発信を行う傍ら、認可保育園の専任管理栄養士も務めている。料理や栄養学をもっと楽しく、身近に感じてもらえる食の専門家でありたいという思いで活動している。