「コロナ太り」で糖尿病リスク増！　普段の食事で気を付けるべきことは？

ブドウ糖は脳の唯一のエネルギー

Q.その他、注意すべきことはありますか。

有水さん「血糖値を下げるためや痩せるために食事を抜いたり、極端に炭水化物を抜いたりしないことです。先述の通り、近年は低糖質ダイエットもはやっており、実際に低糖質にすることで、体重が減少する方がいるのも事実です。ただ、3カ月など短期的に行うならよいですが、長期的に極端に糖質を減らしすぎることを続けてしまうのはおすすめしません。

なぜなら、ブドウ糖は脳のほぼ唯一のエネルギー源と言われている、とても大切なものだからです。人間は本能的に脳を守ろうとします。大切な脳のほぼ唯一のエネルギーであるブドウ糖の原料になる糖質を取らないということは、体に相当の負担をかけることになるといえるでしょう。『脳のエネルギーが不足する！ どうにかしなくちゃ！』と危機感を覚えて、体の中でブドウ糖を作り出し、かえって、血糖値が上がってしまうなど逆効果になることもあります」

Q.最後にまとめをお願いします。

有水さん「太ることや糖尿病を予防するために、血糖値の急上昇を抑える食事の取り方をすることはとても効果的です。一方で、炭水化物など糖質の量を減らすのはよいですが、抜くことはおすすめしません。少なくとも白米100グラム程度は毎食取ることをおすすめします。白米の代わりに他の炭水化物（イモ類、トウモロコシ、カボチャなど）でもよいでしょう。

もし、糖尿病になっていて、悪化すると血糖を体内に取り込めなくなり、体重が減ることもあります。その場合は、痩せてきたから健康になったというわけではないので、注意が必要です。気になる方は一度、専門の病院で診てもらうことをおすすめします」

（オトナンサー編集部）