市販の「カット野菜」に栄養はあるのか、専門家に聞いてみた

カット野菜を使った料理のコツは？

　最後にカット野菜を使った料理のコツを聞きました。カット野菜をそのままサラダで食べる場合は、カット野菜と異なる歯応えの食材（スライスアーモンド、さきいか、オリーブの実、さいの目に切ったチーズやピクルスなど）を入れると食感が楽しめるそう。

　また加熱するとボリュームが減って食べやすくなるため、食パンにカット野菜を敷き、その上に溶けるチーズをのせてオーブンで焼くと、忙しい朝もパンと野菜が同時に取れて効率的。「スープに入れる」「肉と炒める」「ラーメンの具にする」「焼きうどんや焼きそばに入れる」などの使い方もできます。

　佐川さんは「さっとゆでてマヨネーズと和えたり、マリネ液に漬けたりするとおつまみにもぴったりです」と話しています。

（オトナンサー編集部）