知らないと食中毒に！？　農水省が紹介する「ジャガイモ」の“正しい保管法”に「めちゃ大事」

　カレーライスや肉じゃがなど、さまざまな料理に使われる食べ物の一つが「ジャガイモ」です。正しい保管方法について、農林水産省の公式Xアカウントが紹介しています。

　公式アカウントは「ジャガイモは、どこに保管するのがいい？」とクイズを出題し、「光があたる窓べ」「真っ暗で涼しい場所」「フリーザーバッグで密閉して冷凍庫」という3つの選択肢を提示。

　正解について、「真っ暗で涼しい場所」と明かした上で「イモの食感が変わりますが、長期保存したい場合は冷凍保存もOKです」とアドバイスしています。

　ジャガイモに光が当たると緑色になりやすく、その場合、天然毒素が増えて食中毒になりやすいといいます。また、新ジャガは長期保存には不向きのため、早めに食べ切るよう勧めています。

　こうした情報について、SNS上では「（ジャガイモが緑色になったら）食べるの危険」「保存方法はめちゃ大事ですね。せっかくのおいしいジャガイモが毒になってしまったら」などの声が上がっています。スーパーでジャガイモを買った際は、真っ暗で涼しい場所に保管しましょう。

（オトナンサー編集部）