【オクラ】冷蔵庫に入れるとすぐに傷む…食品メーカーが紹介する、1カ月長持ちさせる“保存テク”とは

　オクラは低温や乾燥に弱く、冷蔵庫にそのまま入れると傷みやすい野菜です。冷蔵保存の場合、4～5日しか持たないとされています。そんなオクラを1カ月長持ちさせる冷凍保存のコツについて、ニチレイフーズがXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　同社は「オクラは『レンチンしてから刻んで冷凍』がおすすめ！」と投稿。冷凍保存の方法について、次のように紹介しています。

（1）オクラを電子レンジ（600ワット）で40秒加熱。
（2）粗熱を取り、輪切りにする。
（3）薄く広げて冷凍用保存袋に入れ、冷凍する。

　この方法で冷凍庫で1カ月保存が可能とのことです。

　また「納豆などにそのまま加えて食べられます」「凍った状態のオクラにめんつゆをかけて、常温で1分置くだけでも解凍できますよ」とアドバイスしています。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）