「厚揚げ」は冷凍した方がおいしい！？　味が染み込む“保存テク”とは

　冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）が9月15日までに公式Xアカウントを更新。厚揚げを冷凍保存するコツについて、紹介しています。

　同社は「『厚揚げ』も冷凍できます！冷凍すると味が染み込みやすくなるというメリットも」と投稿。冷凍保存の方法について、次のように紹介しています。

（1）熱湯をかけて油抜きをする
（2）食べやすい大きさに切る
（3）まとめてラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ

「約1カ月保存可能。食べるときは冷蔵庫に半日間以上置き、ペーパータオルで水気を拭き取ってから加熱調理すると、生の厚揚げに近いプルプル食感に」とアドバイスしています。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）