短時間で煮物が完成！　ダイコンに味を染み込ませる“裏ワザ”とは？

　煮物を作る際に欠かせない食材の一つがダイコンです。ダイコンに味を染み込ませる方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）が、Xの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「実は、冷凍してから加熱調理すると、味が染みやすく、やわらかく仕上がるんです」「短時間で煮物ができあがりますよ」と投稿。ダイコンを上手に冷凍保存する方法について、次のように紹介しています。

【ダイコンの冷凍方法】
（1）ダイコンの皮をむき、使いやすい形に切る。

（2）ペーパータオルで水気を取り、使いやすい量で小分けにし、ラップで包む（輪切りはラップ不要）。

（3）冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍する。

　この方法で約2週間保存可能とのことです。

（オトナンサー編集部）