旬の「スモモ」は“冷凍”すると食べやすくなる？　上手な保存法を食品メーカーが紹介

　6月から8月にかけて旬を迎える果物の一つが「スモモ」です。スモモを上手に冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）が、Xの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「プラム（スモモ）を冷凍するなら、丸ごとでOKです」「冷凍すると皮がむきやすくなります」とXに投稿。冷凍保存の方法について、次のように紹介しています。

【保存方法】
（1）スモモをやさしく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

（2）1個ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。

（3）空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。

　ニチレイフーズは「食べるときは室温で10分程度置くと、半解凍状態に」「シャーベット感覚でいただきましょう」と勧めています。また、「皮むきは、凍ったまま皮に薄く十字の切り込みを入れて、切り込み部分に流水を当てながらむくと簡単です」とアドバイス。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。