「ニンニク」は冷凍で6カ月保存できる！　必要な作業とは？　食品メーカーが伝授する“簡単テクニック”

　ニンニクを冷凍庫で長期保存する際のコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）がXの公式アカウントで紹介しています。

　ニチレイフーズは「風味づけに便利なニンニク」「皮ごと冷凍すれば、6カ月ももちます」とXでコメント。ニンニクを冷凍保存する際の手順について、次のように解説しています。

（1）ニンニクを1片ずつバラバラにする
（2）2～3片ずつラップで包む
（3）まとめて冷凍用保存袋に入れて冷凍

　同社は「冷凍してもカチコチにならず、サクッと根元部分を切り落とせます」「その後、1分ほど水につければ簡単に皮がむけますよ」とXで紹介しています。調理の際にニンニクをよく使う人はぜひ実践してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）