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「そば湯」って栄養あるの？　ただの“ゆで汁”？　管理栄養士に聞いてみた

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桜井この（さくらい・この）

管理栄養士

管理栄養士歷20年。栄養指導人数5,000人超。総合病院、高齢者施設、産婦人科小児科での勤務の後、栄養士の指導にも従事。現在はフリーの管理栄養士として、個人の栄養・食事相談から企業・飲食店・サロン・スポーツジム等の献立作成まで、幅広い活動を行う。

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コメント

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3件のコメント

  1. 能なし
    2023年11月24日 12:56 PM
    返信

    蕎麦ならば何でもいいわけではない。大抵は蕎麦湯提供する店は十割蕎麦がほとんど。つなぎの多い蕎麦では蕎麦湯は無理です。家庭用では確実に十割蕎麦を購入する以外は蕎麦湯はやめた方がいい。いい加減な記事はダメですよ。

    • ふふ、二歩です。
      2023年11月26日 11:56 AM

      確かに。蕎麦はおくがふかいです。

  2. ふふ、二歩です。
    2023年11月26日 11:54 AM
    返信

    もちろん栄養はありますが、蕎麦湯を飲むのはもう一つたのしみがあります。蕎麦の残り香をたのしむのです。新蕎麦の時はなお良いでしょう。