訪日外国人4000万人へ　いま日本の飲食業界に求められていること

外国人来店を「やばい」から「やった！」へ

　2020年の東京五輪に向けて、多くの訪日外国人（インバウンド）による消費が期待されているなか、従来の「やばい、外国人が来た」などの対応では今後通用しません。これを「やった、外国人が来た！」に変えるには、どうしたらよいのでしょうか。そんな時に役立つ、6つの接客フレーズは以下の通りです。

1.いらっしゃいませ（Hi,how are you？）

2.はい、どうぞ（Here you are）

3.ご注文はお決まりですか（Are you ready to order？）

4.こちらのお皿をお下げしてもよろしいでしょうか（May I clear your plates？）

5.お客様の合計金額は◯◯円になります（Your total is ◯◯yen）

6.ご来店ありがとうございました（Thank you for dinning with us）

「まずはこの6つを完璧に覚えてください。あとはジェスチャーで何とかなります。明日からさっそく挑戦してみましょう」

（オトナンサー編集部）