炭水化物を控えると“太る”？　血糖値の急上昇を抑え、満腹感を持続する食べ物とは？　【管理栄養士】監修

新谷友里江（にいや・ゆりえ）

料理家・管理栄養士

料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナー講師を経て独立。料理雑誌やファッション誌、テレビ、ウェブなどで数々のメニューの提案とスタイリングを行う。近著に「するっとおかずサラダ」（文化出版局）、「野菜どっさりやせパスタ100」（主婦と生活社）などがある。