オトナンサー|オトナの教養エンタメバラエティー

子どもたちに大人気！　長野県塩尻市で生まれた給食メニュー「キムタクごはん」は《大人も好きそう》なメニューだった

「キムタクごはん」（イメージ）。名前を聞くと木村拓哉さんを連想するが、実は関係がない。その名前の由来は……（次のページへ）

「キムタクごはん」の由来は「キムチ」と「たくあん」の組み合わせ。刻んだベーコンと白菜キムチ、たくあんを炒めて薄口しょうゆで味付けし、ごはんに混ぜれば完成する、長野県塩尻市のオリジナル給食メニュー。どうしてこのメニューが生まれたかというと……（次のページへ）

長野県は漬物文化が盛んな地域だが、子どもたちの漬物離れが課題となっていた。そこで、塩尻西部中学校の栄養士が、子どもに漬物をおいしく食べてもらいたいと考案したのが「キムタクごはん」。当初は同中学校だけの給食メニューだったが、各校の栄養士が集まる定例会議で紹介されたことをきっかけに市内へ。今では多くの学校で提供され、子どもたちに親しまれる定番メニューとなっている（次のページへ）

酸味と甘味の絶妙なバランス、たくあんのポリポリ食感が子どもたちに大好評で、「キムタクごはん」が給食に出る日は食べ残しも少ないという。キムチの乳酸菌やカプサイシン、ベーコンのビタミンB群など栄養バランスも抜群で、家庭で気軽に作れる手軽さも支持される理由の一つ

えっ？「キムタク」って……？ ※画像はイメージ

サムネイル

サムネイル

記事ページに戻る

もっと見る

ライフの記事もっと見る

コメント

コメントをキャンセル