傷みやすい新タマネギが“2週間”シャキシャキに？　カゴメ直伝の保存術　冷凍なら1カ月＆調理の時短も！

　新タマネギが旬を迎えていますが、水分が多く傷みやすいため、注意が必要です。新タマネギの上手な保存方法について、カゴメが公式サイトで紹介しています。

　カゴメは「水分が多いため、保存する場合はキッチンペーパーなどに包んで涼しく風通しの良い場所で保管します。早めに食べきるようにしましょう」と説明。冷蔵保存、冷凍保存の方法について、次のように紹介しています。

【生のまま冷蔵保存する方法】
（1）新タマネギをキッチンペーパーで包む。

（2）ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する。保存の目安は2週間。

【冷凍保存する方法】
（1）新タマネギを薄切りやみじん切りにする。

（2）少量ずつラップに包んで密封容器や冷凍用保存袋に入れて冷凍室に入れる。冷凍することで細胞が壊れて水分が早く出るので、調理時間を短縮できる。保存の目安は約1カ月。

　ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）