岸百合恵（きし・ゆりえ）の記事一覧

• 

  意外な野菜も？　冷凍すると「栄養価」がアップする食材3選

  2023.09.26

  食材の中には、冷凍するだけで「栄養価」がアップするものがあります。どんな食材が該当するのか、管理栄養士に聞いてみました。

• 

  料理の横の「パセリ」食べてる？　残してる？　実は“栄養価が高い”って知ってた？　管理栄養士が解説

  2023.09.14

  料理の横に添えられる「パセリ」。「食べている人」と「残している人」に分かれるようです。実際どうするのがいいのか、管理栄養士に聞いてみました。

• 

  栄養がなさそう…「かいわれ大根」実は“がん予防”になるって本当？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.09.04

  薬味、サラダやスープの具、料理の彩りなどで活躍する「かいわれ大根」ですが、「栄養がなさそう」という声も少なからず聞かれます。かいわれ大根の栄養価について、管理栄養士に聞いてみました。

• 

  スイカの「皮」、食べる？　捨てる？　実は“果肉より豊富”な栄養素も！　管理栄養士に聞いてみた

  2023.08.13

  緑と黒のしま模様が特徴的なスイカの「皮」。この部分を「食べている人」と「捨てている人」に分かれるようです。実際どうするのがいいのか、管理栄養士に聞いてみました。

• 

  “そうめん”はどんな食材と組み合わせる？　太りやすいってホント？　オススメの調理法を管理栄養士に聞いてみた

  2023.07.30

  そうめんは、どのような食材と組み合わせて食べるのがお勧めなのでしょうか。管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。

• 

  シイタケの「軸」、食べる？　捨てる？　実は「かさ」よりうまみが豊富！　管理栄養士に聞いてみた

  2023.07.25

  シイタケのかさの下についている「軸」。この部分を「食べている人」と「捨てている人」に分かれるようです。実際どうするのがいいのか、管理栄養士に聞いてみました。

• 

  「うなぎ」「タケノコ」は胃腸への負担大？　実は「消化に悪い」食べ物7選

  2023.06.21

  風邪など体調を崩したときは、胃に優しい食事を求めるものですが、実は「消化に悪い食べ物」の中には意外なものも含まれているようです。管理栄養士が解説します。

• 

  キャベツの「芯」、食べる？　捨てる？　実は「葉」より豊富な栄養素も！　管理栄養士に聞いてみた

  2023.06.11

  キャベツを切ると出てくる「芯」。硬いのが特徴的ですが、この部分を「食べている人」と「捨てている人」に分かれるようです。実際どうするのがいいのか、管理栄養士に聞いてみました。

• 

  カフェインの過剰摂取って、ずばりコーヒー何杯分？　実は、子どもには“身近なリスク”　管理栄養士が解説

  2023.06.10

  コーヒーなどに含まれているカフェイン。過剰摂取すると良くないと言われていますが、果たして、それは何杯分なのか…。管理栄養士が解説！

• 

  焼き鮭の「皮」、食べる？　捨てる？　実は栄養豊富って本当？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.05.16

  焼き鮭についている「皮」。食べる人と捨てる人に分かれるようですが、実際はどうするのがよいのでしょうか。栄養面などを管理栄養士に聞きました。