旬の枝豆は「生のまま冷凍」が正解！？　おいしさを1カ月キープする“簡単な保存術”とは

　枝豆が旬を迎えており、料理に加えたりお酒のおつまみとして食べたりする人は多いのではないでしょうか。枝豆を冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）の公式Xアカウントが紹介しています。

　公式アカウントは「枝豆は『生のまま冷凍』がおすすめ！ おいしさをキープしたまま、1カ月保存可能」と投稿。冷凍保存の手順について、次のように紹介しています。

（1）枝付きの場合はハサミでさやを切り離す
（2）塩をふってもみ、5分おく
（3）アクを洗い流す
（4）冷凍用保存袋に入れて保存

　同アカウントは「食べるときは、凍ったままさやの両端をハサミで切ってから、たっぷりの湯で約5分ゆでてくださいね！」とアドバイスしています。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）