干からびがちな「長ネギ」は冷凍保存がおすすめ！　食品メーカーが紹介する“長持ちさせるコツ”

　長ネギを冷凍保存する方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）がXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

冷凍すれば1カ月保存可能

　ニチレイフーズは「冷蔵庫で干からびがちな長ねぎは、冷凍すれば1カ月も保存可能」「青い部分の“イガイガ”感も和らぎ、より食べやすくなるんです」とXでコメント。その上で「長ねぎは細かく刻まず、長いまま冷凍する方が香りをキープできます」と解説しています。

　長ネギを冷凍保存する方法について、同社は公式サイトで次のように紹介しています。

【長ネギを冷凍保存する方法】
（1）長ネギを洗って根元を切り落とし、3等分する

（2）バットと保冷剤で挟み、冷凍する

　冷凍した長ネギは調理前に解凍すると水分が出てしまい、うまみも逃げ出してしまうので、凍ったまま加熱調理に使うのがポイントとのことです。試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）