エビフライのしっぽは食べるべき？　栄養士さんに聞いてみた

29件のコメント

1. kkkei

   2019年3月5日 12:11 PM

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   元々は残す派だったんだけど、「騙されたと思って食べてみて」との勧めで食べてみたら、エビせんみたいで美味しかった。それからはエビフライのシッポは必ず食べてる。

2. ポポペン

   2019年3月30日 11:43 AM

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   なにかのTVでゴキブリの羽と成分が一緒と聞いてから残す様になりました

   • ひで＠信州

     2019年6月25日 2:36 AM

     ともにキチン質、ってだけの話ですよね。成分がまるまる一緒で、エビのしっぽが汚い、ってことではありません。
     まあ、ムリに食べる必要はありませんけど、誤解されたままではエビが可哀想なのでコメントしました。あとはお好きにどうぞ 笑

   • タコラ

     2020年7月21日 1:46 PM

     あなたが食べてるその牛肉はネズミやミミズと同じ成分でできていますよ

3. ひで＠信州

   2019年6月25日 2:44 AM

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   食通は、まずしっぽを食べて店の力量を計ります。
   貧乏くさい、なんて人の目を気にしてるほうが器が小さい気がする。

   ま、自分は別の理由で食べませんけど。

4. Jurian Prabhujee

   2019年8月6日 7:48 PM

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   エビは殻付きでも全部食べます、エビの殻にはキトサンが含まれ健康にいいからです。
   フライヤ天ぷらの場合、尻尾はカラッと揚がっているので歯ごたえがよく、美味しいです。

   • すなめり

     2020年10月20日 11:24 AM

     蟹の甲羅に入っているグラタンとか、蟹の目玉以外は全部食べますよ＾＾

5. 海老之助

   2019年9月18日 10:36 PM

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   消化されなければ意味がないので咀嚼できないものは残した方がいいね。

6. takora

   2019年11月29日 9:59 AM

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   エビフライとか天ぷらのカリカリになった奴は食べる
   しっぽだけじゃなくて殻の部分もできる限り食べる
   寿司のエビ(生、ボイル)は食べないな

7. takora

   2019年11月29日 10:01 AM

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   ゴキブリの羽と一緒っていう人、
   あなたの食べてる牛肉はネズミやミミズと同じ成分ですよ

8. あゆです

   2020年6月21日 7:57 PM

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   北京の天安門の夜市で、サソリのから揚げを丸ごと食しました。全然エビと変わらなかったですよ。だから機能の昼食も、Mのやさんのエビ2尾付を食しました。美味しいですよ。尻尾も。

9. ｓｉｎｎｐａｉｓｙｏｕ

   2020年7月21日 1:50 PM

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   アスタキサンチンがポリフエノールとは知りませんでした。カロテノイドだと信じておりましたが。管理栄養士さんですから間違いないのでしょうが

   • 火消野郎

     2021年1月25日 3:07 PM

     私もそう思います。

   • 管理栄養士養成者

     2021年2月14日 8:29 PM

     アスタキサンチンはカロチノイドです。フェノール性の水酸基を持っていないので、ポリフェノールではありません。フ

10. ja200

    2020年7月21日 5:20 PM

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    天然物や国内養殖品なら安全でしょうが。
    海外養殖品の場合、狭い池で過密状態で養殖するため病気が発生しやすく大量の抗生物質を使用している場合があります。
    しっぽ内部の水にはその薬物が残っているので食べないほうが良いですよ。

    • すなめり

      2020年10月20日 11:28 AM

      >狭い池で過密状態で養殖するため病気が発生しやすく大量の抗生物質を使用している場合があります。

      水が残っていようがいまいが、「その養殖場で育った海老を食べた」っていう時点で、尻尾を残しても十歩百歩だと思うよ。９７％を食べて、３％を残しても意味ないでしょう。

11. mili

    2020年7月26日 11:24 AM

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    30年前新人の頃、両国の天婦羅やで接待ランチを受け、海老天の尻尾まで食べて上司に怒られました。
    きちんと尾を切られた海老天。これを残すのはきちんと揚がってなかったとの意思表示になります。懐石料理では残しません。
    当時はまだ尾は残すものと言う間違った常識がランチではあり、勝手口から店員さんが上司が一人怒っているのを笑っていました。

    • ヒデ

      2023年5月16日 2:20 PM

      おバカな上司ですね(笑)
      なんでも頭ごなしに下の人間を怒る人、
      まだまだ居ますよね(笑)。そう言うのって自分が
      上に立つ器がない事、自分で気が付いてないの
      よ(笑み)。う～ん…悲しく(その上司が)残念で
      (その上司が)なりませんねぇ…そんなの、まだ
      けっこう居ますよねぇ…あぁ恥ずかしい。

      30年前なら、あなたはもうその上司とは
      離れていらっしゃると思われますが、
      そんなのには、頑張って仕事をし、それの上に
      なってあげ「おい、エビのしっぼ、残すなよ。それが人としての心であって料理を作ってくれた人、生き物を食する時の人としての感謝と
      礼儀だぞ？いいか？」って教えてあげたいです
      ね。

12. とむさん家

    2020年10月18日 10:04 AM

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    揚げたてのものは食べますね、当然、作り置きのものは残します

13. とし

    2021年1月1日 5:05 PM

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    カリカリに揚がったエビのしっぽは香ばしくっておいしいですよ、私はカリカリに揚がっていたらいただきますが噛んで噛み切れにくいときは頂くのご遠慮しています、お店の上げ方でいただくか頂かないかの判断をしていますね

14. aaa

    2021年1月24日 7:55 PM

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    アスタキサンチンはカロテノイド色素の一つで、ポリフェノールではありません。

15. まz

    2021年2月21日 4:44 PM

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    体に良いとか関係なく、好きだから食べています。
    特にカラッと揚がった尻尾は美味しいですよ。

    • なおじろう

      2021年2月22日 8:47 AM

      それが良いですね

16. なおじろう

    2021年2月22日 8:45 AM

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    私は食べます。尻尾にすこしの身と、美味しいです。

17. ま

    2021年2月22日 9:38 AM

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    しっぽの先っちょをカットしたあたら食べますね。
    食べて下さいというサインだと勝手に思ってます。

18. はら

    2021年4月17日 11:18 AM

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    食べ残しごみが社会問題になっています。食べられるものは食べなきゃ！

19. xxx

    2022年8月16日 1:34 PM

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    エビの尻尾にはキチンは含まれますが、キトサンではありません。キトサンは、キチンを高濃度のアルカリで脱アセチル化することで得られるのです。また、アスタキサンチンはキサントフィル類に属するカロテノイド色素の一つです。間違った情報を流さないようにお願いします。

20. 野下　惠美　(ノゲ　メグミ)

    2023年4月29日 4:44 PM

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    海老の尻尾の栄養とか、味の良さ以外にも、中毒に対する緩和も言われています。
    外でエビフライや、海老天を食べては　下痢や、腹痛を起こす主人に尻尾を食べるよう勧めました。
    それ以来、そういう症状は起こさなくなりました。
    シッポを食べるのは食中毒予防で必須だと思っています。

21. 一物全体ショップ

    2024年10月15日 12:12 AM

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    キチン、キトサンでサプリメントにも有る、胃酸で有効成分に成ります。
    ちなみ昆虫食のイナゴなども
    同じ甲殻なので、同じ栄養効果も期待でき、食料不足問題も考えられるから、時代と共に考えを変えて行く事も大切ですね！
    そこも是非解説して下さい。