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関口絢子（せきぐち・あやこ）の記事一覧
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パフォーマンスが持続！ 午後に眠くならない「ランチ」の選び方
2019.11.11ランチの後、午後の仕事に取り掛かろうとして、強い眠気に襲われた経験はありませんか。午後の眠気を和らげるランチメニューをご紹介します。
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ヘルシーじゃないの？ 鶏胸肉やささ身の食べ過ぎで「痛風」に…情報話題、実際は？
2019.10.29「鶏胸肉やささ身を食べ過ぎると痛風になる」というネット情報が話題に。脂身が少なくヘルシーなイメージがありますが、実際のところはどうなのでしょうか。
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栄養豊富？ 焼き芋は「皮」も一緒に食べるべき？ パサパサや焦げ、気になる人も…
2019.10.23秋は「焼き芋」がおいしい季節ですが、食べるときに皮も一緒に食べるかどうか悩む人も多いのではないでしょうか。
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「ニンジンの皮はむかなくていい」投稿話題、野菜や果物の皮は食べてもOK？ 栄養は？
2019.10.17ニンジンは皮をむいてから料理に使うのが一般的ですが、「むかなくてもいい」という男性料理家の投稿が話題になっています。本当でしょうか。
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油揚げがのったおそば 関東は「きつね」、関西はなぜ「たぬき」？ 関東でたぬきは天かす
2019.10.10関東では、油揚げがのったうどんやそばを「きつね」と呼びますが、関西では、油揚げがのったそばを「たぬき」といいます。なぜでしょうか。
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野菜売り場で見る「ヤマイモ」「ナガイモ」「ヤマトイモ」、同じイモ？ 違うイモ？
2019.09.19スーパーの野菜売り場でよく見かける「ヤマイモ」「ナガイモ」「ヤマトイモ」。これらはすべて同じイモなのでしょうか。
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「マイタケ」を茶わん蒸しに入れると卵が固まらないって本当？ TVで言及、専門家に聞く
2019.09.19茶わん蒸しの具材に欠かせないキノコ類ですが、「マイタケ」を茶わん蒸しに入れると卵が固まらないと言われています。本当でしょうか。
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芋煮会の主役「サトイモ」 その栄養素やおいしい料理は？ よく似た「コイモ」って？
2019.09.12秋になると、東北地方は「芋煮会シーズン」を迎えます。芋煮会に欠かせない「サトイモ」について、専門家に聞きました。
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調理前の「肉」は水で洗った方がいい？ 「洗うと菌が飛び散る」指摘も、専門家に聞く
2019.09.11「生の肉を調理前に水で洗う人がいる」とネット上で話題に。しかし、洗うと肉に付着した菌が飛び散り、食中毒のリスクが生まれるとのリスクもあります。