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関口絢子（せきぐち・あやこ）の記事一覧
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レンジは解凍ムラも…食材ごとのベストな「解凍」方法を解説、「冷凍」の注意点も
2020.01.28肉や魚などの食材を電子レンジで解凍した際、部分的に冷たくなっていることがあります。うまく解凍する方法はあるのでしょうか。
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ミカンの「極早生」「早生」「中手」「晩生」、それぞれの特徴や読み方は？
2020.01.21ミカンには「極早生ミカン」「早生ミカン」「中手ミカン」「晩生ミカン」などの呼び名があります。それぞれ、どのように違うのでしょうか。
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受験に勝つ験担ぎの「とんかつ」、消化が悪くて逆効果では？ ベストな食べ物は？
2020.01.16大切な試験の直前は“験担ぎ”をしたくなるものです。人気はとんかつやカツ丼ですが、消化の負担が大きい食べ物でも大丈夫なのでしょうか。
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突然大きな音が…「イカ」をレンジで温めたら、爆発するのはなぜ？ 防止策は？
2020.01.08「イカ」を使った料理を電子レンジで加熱すると、イカが爆発する可能性と隣り合わせだそうです。どうすれば爆発させることなく、温めることができるのでしょうか。
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胃を癒やすとされる「七草がゆ」、1月7日に食べるのは合理的？ 食べ方の工夫は？
2020.01.06「七草がゆ」には、疲れた胃を癒やす効果があるとされていますが、ごちそうを食べるお正月から1週間後に食べることは、理にかなっているのでしょうか。
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大みそかの縁起物！ 「年越しそば」は、かけで食べるべき？ ざるで食べるべき？
2019.12.31「年越しそば」を食べるときに悩むのが、「かけそば」か、「ざるそば」かという食べ方の流儀です。年越しそばには、どちらがふさわしいのでしょうか。
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太るのが気になるけど…飲酒後の「締め」のラーメン、後悔しない食べ方は？
2019.12.10お酒を飲んだ後の「締め」のラーメンは太る可能性があり、「後悔した」という声をよく聞きます。後悔しない食べ方はあるのでしょうか。
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冬といえばこれ！ 「鍋」料理は調理後、何日保存できる？ 食中毒の可能性は？
2019.12.02寒くなり、「鍋」がおいしい季節を迎えました。ところで、食べ残した鍋料理は調理後、何日程度保存できるのでしょうか。
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天ぷらにする地域も！ 「モミジ」の葉は本当においしい？ 栄養や調理法は？
2019.11.29一般的に、赤く染まった彩りを楽しむ「モミジ」ですが、天ぷらとして食べることもあります。果たして、おいしいのでしょうか。
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