「濃い緑」のシャインマスカットは酸っぱい？　甘い「ブドウ」見分ける3つのポイントとは【生産者に聞く】

菰田央（こもだ・ひさし）

「東御こもだ果樹園」代表

東京都出身。都内でシステムエンジニアとして勤務していた際、知人が長野県東御市でワイナリーを建設中と聞いて手伝いに訪れ、同市の自然あふれる風景に魅力を感じ移住。市内のブドウ園での3年間の勤務、信州うえだファームでの1年間の研修を経て、2015年に「東御こもだ果樹園」を設立。化学肥料や除草剤に頼らない自然循環栽培法でシャインマスカットや巨峰などを栽培しており、長野県の「信州の環境にやさしい農産物認証制度」の認証を受けている。

■東御こもだ果樹園
公式サイト：https://kyoho.jp/

X: https://x.com/tomi_komoda

インスタグラム：https://www.instagram.com/kyoho.jp?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw%3D%3D