食の記事一覧

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  超うまい、ソースで台無し…　「明治禁断の食べるはちみつ」に賛否両論、開発の経緯は？

  2018.04.19

  明治が発売したデザート「明治禁断の食べるはちみつ」がSNS上で話題に。好意的評価と否定的意見の両方が見受けられますが、どのような経緯で開発されたのでしょうか。

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  「味が落ちる」は間違い！？　冷凍ご飯をふっくら、おいしく食べるための冷凍・解凍法

  2018.04.17

  「まずい」「苦手」という声が少なくない冷凍ご飯。冷凍保存したご飯は炊きたてよりも味が落ちるのは当然、と諦めていませんか。ご飯をふっくらと、おいしく冷凍・解凍するコツをご紹介します。

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  簡単5分で栄養たっぷり！　インスタント麺を使った「薬膳うどん」レシピ

  2018.04.12

  インスタントうどんが、ひと工夫で体に優しい薬膳メニューに。5分で作ることができ、美肌・老化防止効果もある超時短の薬膳うどんレシピを、美容コンサルタントで韓方薬膳料理専門家の余慶尚美さんに聞きます。

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  色だけじゃない？　「黒ゴマ」と「白ゴマ」の知られざる違いとは

  2018.04.06

  栄養豊富で風味も豊かなことから、食生活のさまざまなシーンで使われる「ゴマ」。ゴマといえば、黒ゴマと白ゴマが代表的ですが、この両者の違いは私たちの想像以上に大きいようです。

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  辛味は脳内で“痛み”と認識されている？　辛い物が得意な人や好きな人は何が違う？

  2018.03.31

  辛い物は脳内で「痛み」と認識されるので、それを緩和させるための物質が分泌される、という趣旨の投稿が話題になっていますが、実際のところはどうなのでしょうか。味覚の専門家に聞きます。

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  ヨーグルトが“便秘解消”に効果的って本当？　「効かない」「体質次第」…栄養士に聞く

  2018.03.01

  便秘解消に「ヨーグルト」が効果的だとネット上で話題に。その真偽についてさまざまな意見が上がっていますが、専門家の見方はどのようなものでしょうか。

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  あなたのお気に入りはどれ？　「野菜炒め」の味付けを紹介！

  2018.02.27

  余った野菜で手軽に作ることができ、一度にたくさんの野菜を取ることができるメニュー「野菜炒め」。今回は、その基本的な作り方と味付けのアレンジについて解説します。

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  パフォーマンスを上げる「アスリートに適した食事」の考え方

  2018.02.27

  頑張るアスリートを支える人が考えることの一つに「食事」があります。ここでは「筋力アップ」「持久力アップ」「減量」という目的別に、アスリートの食事のポイントを解説します。

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  わたしが“サラダの取り分け”を禁止にした理由

  2018.02.26

  ライターのはましゃかさんが「サラダ取り分け禁止委員会」を発足させたことが話題に。「サラダを取り分ける＝女子力」の固定観念に違和感を感じての行動で、SNS上では賛否両論が巻き起こっています。本人に取材しました。

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  想像以上に奥深い？　「麦茶」の知られざる魅力とは

  2018.02.20

  真剣に飲んだら「麦茶」の奥深さが分かるはず――。こうした意見がSNS上などで話題となっています。今回は麦茶の知られざる魅力に迫ります。