食の記事一覧

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  冷蔵庫？　常温？　野菜や果物、調味料の「ベストな保存方法」を管理栄養士に聞いた

  2022.07.19

  野菜や果物、開封済みの調味料は、「冷蔵庫」か「常温」のどちらで保存するか迷うもの。長持ちさせるベストな保存方法について、管理栄養士が解説します。

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  自由研究にピッタリ？　自分で魚をさばいてゼロから「かまぼこ」作り体験、キット発売

  2022.07.14

  かまぼこやちくわをゼロから自分で作ることができる「かまぼこ・ちくわキット」の販売が始まりました。夏休みも近づいており、「自由研究にもピッタリ！」な商品です。

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  「アーモンドミルク」と「オーツミルク」、毎日飲むならどっちがいい？　管理栄養士に聞いてみた

  2022.06.28

  近年、注目が高まっている「植物性ミルク」。中でも「アーモンドミルク」や「オーツミルク」が人気ですが、健康のために毎日飲むならどちらがよいのでしょうか。管理栄養士に聞きました。

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  「歯磨き粉みたい」の声も…「チョコミント味」の好みに地域差？　味覚の専門家に聞く

  2022.06.20

  6月20日は「ペパーミントの日」。ミントの清涼感とチョコレートの甘さが合わさった「チョコミント味」は人気の味ですが、地域によって好みが分かれるようです。その背景について、味覚の専門家に聞きました。

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  自家製梅酒の”賞味期限”は？　傷みを防ぐ「5つの条件」を専門家に聞いた

  2022.06.08

  スーパーや青果店に「青梅」が並ぶ季節です。家庭で梅酒造りを楽しむ際、おいしく長く味わうために気を付けるとよいポイントについて、管理栄養士が解説します。

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  「さくら味」って、どんな味？　桜の味がするの？　味覚の専門家に聞く

  2022.03.18

  毎年、春が近づくと「さくら味」のお菓子や飲料が多く並びますが、この「さくら味」とはつまり、何の味のことなのでしょうか。味覚の専門家に聞きました。

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  「砂糖よりも果糖は体に悪い」という声も…果物を摂取するときの注意点は？

  2022.03.16

  「果糖は砂糖よりも体に悪い」という声があります。果物を摂取する際は、どのようなことに気を付けるべきなのでしょうか。専門家に聞きました。

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  知っているようで知らない「B級グルメ」の定義…A級やC級もある？

  2022.03.12

  「B級グルメ」という言葉をよく聞きますが、感覚的に分かったつもりでも、意味を正確に言葉で説明できる人は意外に少ないと思います。「B級グルメ」とは、一体何なのでしょうか。

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  子どもの「孤食」増加、栄養上の影響は？　休校や学年・学級閉鎖が増えた今、考える

  2022.03.11

  新型コロナウイルスのオミクロン株の感染拡大のため、学校の休校や学年・学級閉鎖が相次いでいますが、共働きの家庭では児童が1人で昼食を食べる「孤食」が増えています。何らかの悪影響があるのでしょうか。

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  父の好物、母の絶品お好み焼き、実は…「食の好みが合う夫婦はうまくいく」は本当か

  2022.02.12

  「食の好みや、食に対する価値観が合う夫婦はうまくいく」。夫婦の相性について、このように語られることがしばしばありますが、果たして本当にそうなのでしょうか。