栄養の記事一覧

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  【豆腐の疑問】「木綿」と「絹ごし」で栄養は違う？　同じ？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.11.27

  「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」。食感や適した料理が異なる両者ですが、栄養素にも違いがあるのでしょうか。管理栄養士に聞いてみました。

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  似ているのは見た目だけ！？　管理栄養士に聞いて分かった「キャベツ」と「レタス」の“栄養素”の違い

  2023.11.25

  ボール状の見た目が似ている「キャベツ」と「レタス」。この両者に含まれる栄養素には、どんな違いがあるのでしょうか。管理栄養士が解説します。

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  「そば湯」って栄養あるの？　ただの“ゆで汁”？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.11.24

  そば屋で食後に提供される「そば湯」。「おいしい」との声が多いですが、「栄養あるの？」と思ったことはありませんか。実際のところはどうなのか、管理栄養士に聞いてみました。

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  【食べ過ぎ注意】ブロッコリーを食べ過ぎると「下痢」「尿路結石」リスク上昇って本当？　管理栄養士に聞いた

  2023.11.17

  栄養豊富な食材も、食べ過ぎてしまうと体への悪影響を招きかねません。そんな「食べ過ぎ注意」な食材について、管理栄養士が解説します。今回は「ブロッコリー」です。

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  【定説】なぜ筋トレには「ブロッコリー」がいいの？　現役ボクサーの管理栄養士に“理由”を聞いてみた

  2023.11.14

  筋トレに欠かせない食材「ブロッコリー」ですが、なぜ“筋トレの味方”として人気を集めているのでしょうか。現役のプロボクサーでもある管理栄養士に聞いてみました。

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  とろとろもシャキシャキも楽しめる！　冬に食べたい「白菜」の栄養素って？　管理栄養士が解説

  2023.11.11

  冬の定番野菜「白菜」には、どんな栄養素が含まれているのか知っていますか。管理栄養士が解説します。

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  マッシュルーム、「ブラウン」と「ホワイト」で栄養は違う？　同じ？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.10.26

  「ブラウンマッシュルーム」と「ホワイトマッシュルーム」。色が異なる両者ですが、栄養素にも違いがあるのでしょうか。管理栄養士に聞いてみました。

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  タマネギの「ツーンと目にしみる」成分、実は“体にいい栄養素”って本当？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.10.23

  家庭料理に欠かせない野菜の一つ「タマネギ」には、特徴的な栄養素が含まれています。どんな栄養素なのか、効率よく摂取する方法はあるのか、管理栄養士に聞いてみました。

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  「カニかまぼこ」ってちゃんと栄養あるの？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.10.20

  料理やおつまみに重宝する「カニかまぼこ」ですが、「ちゃんと栄養あるの？」という声もあるようです。カニかまぼこの栄養について、管理栄養士に聞いてみました。

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  キノコ類、調理前に「洗う」？　「洗わない」？　管理栄養士に“正解”を聞いてみた

  2023.10.18

  ネット上で「洗う派」「洗わない派」に分かれている「キノコ」。あなたはどうしていますか。“正解”はどちらなのか、管理栄養士に聞いてみました。