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栄養の記事一覧
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サラダでおなじみの“夏野菜”同士もNG！？ 実は避けた方がよい「野菜同士の食べ合わせ」を管理栄養士が解説
2024.07.18栄養の観点からみて、実は「野菜」同士でも食べ合わせがよくないケースがあることを知っていますか？ 気になる組み合わせと理由について、管理栄養士に聞いてみると……。
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「ゆでる」「焼く」は要注意！？ 栄養を効率的に摂取できる「調理方法×野菜」の組み合わせ、管理栄養士のおすすめは？
2024.07.06野菜の調理方法には「焼く」「煮る」「ゆでる」などさまざまありますが、最も効率よく栄養が摂取できるのはどんな方法なのでしょうか。「調理方法×野菜」の組み合わせを、管理栄養士に聞きました。
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形が似ている「ピーマン」と「パプリカ」…含まれる栄養素も同じ？ それとも違う？ 管理栄養士に聞いてみた結果
2024.07.04形はよく似ているけれど、色や風味、果肉の厚みなどに異なる特徴を持つ「ピーマン」と「パプリカ」。含まれる栄養素は同じなのか、それとも違うのか……管理栄養士に聞いてみました。
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【朝食】組み合わせ次第で“ダイエットの強い味方”に！ 主食別「おすすめのおかず」を管理栄養士が伝授
2024.06.27ダイエット中の朝食は、どんな献立にするか悩みがち。しかし実は、「主食＋おかず」を上手に組み合わせることでメリットが得られるようです。管理栄養士の“おすすめ”メニューとは？
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「ビタミンA」が欠乏するとどうなるの？→管理栄養士「夜盲症のリスクが上昇します」 実は怖い弊害あり
2024.06.21私たちの健康に欠かせない栄養素。覚えておきたい「身近な栄養素の摂取量」の注意点について、管理栄養士が解説します。今回は「ビタミンAの不足」です。
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「春雨」ってちゃんと栄養あるの？ 管理栄養士に聞いてみた結果
2024.06.18ダイエット食品としても注目されている「春雨」ですが、「ちゃんと栄養あるの？」という声もあるようです。春雨の栄養について、管理栄養士に聞いてみました。
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【朝食】ご飯、パン、シリアル…ダイエット中はどれを選ぶべき？ 管理栄養士の“おすすめ”を聞いてみた
2024.06.18朝食の主食といえば「ご飯」「パン」「シリアル」。ダイエット中の場合、どれを選べばよいのか悩むこともあります。最適な主食はどれなのか、管理栄養士が解説します。
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野菜の「皮」って食べてもいいの？→管理栄養士に聞いてみたら「むしろ皮ごと食べた方がいい野菜」があった
2024.06.08多くの野菜についている「皮」。調理前にむくことが多いですが、食べてもいいのかどうか気になったことはありませんか。管理栄養士に聞いてみると、実は栄養が多く含まれる「皮」もあるようです。
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【栄養】取り過ぎてもダメ！ 実は怖い「ビタミンA」の過剰摂取、管理栄養士が“弊害”を解説
2024.06.07私たちの健康に欠かせない栄養素。覚えておきたい「身近な栄養素の摂取量」の注意点について、管理栄養士が解説します。今回は「ビタミンAの過剰摂取」です。
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「甘い野菜＝糖質が多い」うそ？ 本当？ 糖尿病歴30年の専門医に聞いた「糖質が多い野菜」8選
2024.05.08ヘルシーなイメージがある野菜ですが、中には「糖質が多い」野菜もいくつか存在するようです。日常的に血糖値を気にしている人が注意すべき野菜について、糖尿病専門医が解説します。