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栄養の記事一覧
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【刺身の日】刺身に「菊の花」が添えられる納得の理由！ 管理栄養士「実は“彩りのため”だけではありません」
2024.08.158月15日は「刺身の日」。刺身に添えられていることの多い黄色の「菊の花」、実は彩りのためだけではないそうです。刺身に「菊の花」が添えられる理由を、管理栄養士が解説します。
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【お盆】「精霊馬」に使われるナス どんな栄養素が含まれている？ 管理栄養士が｢皮ごと食べるのがベスト｣と勧める理由
2024.08.12ナスに含まれる栄養素のほか、お勧めの調理方法について、管理栄養士に聞きました。
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【バナナの日】実は「熱中症対策」に有効なフルーツ！？ フォロワー20万超「甘熟王」公式Xの“バナナ豆知識”に注目集まる
2024.08.078月7日は「バナナの日」。スミフルが展開するバナナブランド「甘熟王」の公式Xでは、バナナにまつわるさまざまな豆知識や簡単レシピを紹介中。暑い夏に覚えておきたい「塩バナナ」とは…？
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【スイカの日】実は“食べる派”も多いスイカの「皮」！ 管理栄養士に聞いて分かった「実は栄養たっぷり」という事実
2024.07.277月27日は「スイカの日」。果肉を食べた後の「皮」、あなたは食べますか？ それとも捨てますか？ スイカの「皮」の栄養からおいしい食べ方まで、管理栄養士が教えます。
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【土用の丑の日】「うな重」と「うな丼」実はカロリーが違うって本当！？ 管理栄養士に聞いてみた結果
2024.07.242024年の「土用の丑の日」は7月24日。毎年、この日にウナギを食べる人も多いと思います。知って役立つウナギの栄養素やカロリー、栄養を上手に取れる食べ方を、管理栄養士に教わります。
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「小さいから栄養が少ない」って思ってない？ 管理栄養士に聞いて分かった「ミニ野菜」の“大きい”メリット
2024.07.20ミニトマトに代表される「ミニ野菜」。小さい見た目とは裏腹に、栄養面などで大きなメリットがあるそうです。管理栄養士が解説します。
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サラダでおなじみの“夏野菜”同士もNG！？ 実は避けた方がよい「野菜同士の食べ合わせ」を管理栄養士が解説
2024.07.18栄養の観点からみて、実は「野菜」同士でも食べ合わせがよくないケースがあることを知っていますか？ 気になる組み合わせと理由について、管理栄養士に聞いてみると……。
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「ゆでる」「焼く」は要注意！？ 栄養を効率的に摂取できる「調理方法×野菜」の組み合わせ、管理栄養士のおすすめは？
2024.07.06野菜の調理方法には「焼く」「煮る」「ゆでる」などさまざまありますが、最も効率よく栄養が摂取できるのはどんな方法なのでしょうか。「調理方法×野菜」の組み合わせを、管理栄養士に聞きました。
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形が似ている「ピーマン」と「パプリカ」…含まれる栄養素も同じ？ それとも違う？ 管理栄養士に聞いてみた結果
2024.07.04形はよく似ているけれど、色や風味、果肉の厚みなどに異なる特徴を持つ「ピーマン」と「パプリカ」。含まれる栄養素は同じなのか、それとも違うのか……管理栄養士に聞いてみました。
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【朝食】組み合わせ次第で“ダイエットの強い味方”に！ 主食別「おすすめのおかず」を管理栄養士が伝授
2024.06.27ダイエット中の朝食は、どんな献立にするか悩みがち。しかし実は、「主食＋おかず」を上手に組み合わせることでメリットが得られるようです。管理栄養士の“おすすめ”メニューとは？