余った「山芋」は冷凍OK　食品メーカーが教える“保存術”

　食事の際、すりおろした山芋が余って困ったことはありませんか。余った山芋を冷凍保存する方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）が、Xの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「山芋は、すりおろして1食分ずつ冷凍するととっても便利です」と投稿。山芋を冷凍保存する方法について、次のように紹介しています。

【山芋を冷凍保存する方法】
（1）山芋の皮をむいてすりおろし、変色予防に酢を数滴よく混ぜ合わせる。

（2）Sサイズの冷凍用保存袋に1食分ずつ入れる。

（3）空気を抜くように袋の口を閉じて冷凍。冷凍庫で1カ月程度保存可能。

　ニチレイフーズは「食べるときは袋ごと流水解凍して、下の角をハサミで切って絞り出すだけ！ 解凍後すぐにとろろそばや麦とろごはん、あえ物などに使えます」とコメントしています。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）