シュウマイ“過熱中”　包まないスタイル、せいろ蒸しブーム…日本シュウマイ協会・会長が見た10年大幅“変化”

シュウマイ潤（しゅうまい・じゅん）

シュウマイジャーナリスト／研究家

1977年神奈川県生まれ。2015年ごろ、シュウマイの研究を開始。約1000種、約5000個以上のシュウマイを実食（2021年9月時点）し、インスタグラム「焼売生活」（https://www.instagram.com/syumai.life/?hl=ja）で情報を発信中。これまでにバラエティー番組「マツコの知らない世界」（TBS系）のほか、数々の番組にも出演。2020年に「日本シュウマイ協会」のサイト（https://syumai.life/）をオープン。2021年、日本初のシュウマイ専門書「シュウマイの本」（産業編集センター）も発売。