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サッポロ「黒ラベル」さらに進化　“一口目のうまさ”にこだわった改良“技術”とは？

手順1。缶を高く上げてつぐ。ここでグラスいっぱいに泡を作る

手順2。泡が落ち着いてきたらゆっくりと残りのビールをつぐ

手順3。泡が持ち上がるようにさらにビールをついでいく

完成した状態。もこもことした泡がグラスのふちを越えて高く持ち上がっている。こうすると見た目の美しさやクリーミーな味わいだけでなく、泡によってビールの酸化が抑えられるという

「サッポロ生ビール黒ラベル」試飲会の様子

「サッポロ生ビール黒ラベル」試飲会の様子

「サッポロ生ビール黒ラベル」試飲会の様子

サッポロビール黒ラベルの開発を担当した勝又郁実さん（左）と、黒ラベルブランドマネージャーの黒柳真莉子さん（右）

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