旬の「フキノトウ」は冷凍OK！　変色防ぐ裏ワザ＆おすすめの調理法とは

　旬の野菜「フキノトウ」を冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズが、Xの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「春の味覚『フキノトウ』は冷凍できます」と投稿。冷凍保存する方法について、「ゆでてアク抜きしてから冷凍すれば、変色を防げます◎ 面倒そうなアク抜きは、ゆでて水にさらすだけでOKです！」と紹介しています。

　また、「凍ったまま調理できる『天ぷら』が特におすすめです」と勧めています。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）