食の記事一覧

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  「カビか農薬と思っていた」人も…ブドウの表面を覆う「白い粉」の正体は？　管理栄養士に聞く

  2022.07.30

  「ブドウ」には、果実の表面に白っぽい粉のようなものが付いていることがあります。この「白い粉」の正体について、管理栄養士に聞いてみました。

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  今日は「土用の丑」！　ウナギってどのくらい栄養あるの？　管理栄養士に聞いてみた

  2022.07.23

  「土用の丑の日」に食べる習慣のある「ウナギ」。スタミナ食材のイメージがありますが、実際のところ、どのくらい栄養があるのでしょうか。管理栄養士に聞いてみました。

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  「鹿児島では鳥刺しをスーパーで普通に売っている」のは本当？　安全なの？　県の担当者に聞いた

  2022.07.22

  鶏肉は生や生に近い状態で食べると食中毒の恐れがある、とよく言われますが、「鹿児島では鳥刺しをスーパーで普通に売っている」との情報があります。事実でしょうか。

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  47都道府県の「ご当地お弁当」レシピ、「午後の紅茶」HPで公開

  2022.07.21

  全国47都道府県の食材を使用した「午後の紅茶『全国47都道府県のご当地お弁当レシピ』」が7月20日、「午後の紅茶」公式ホームページなどで公開されました。

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  冷蔵庫？　常温？　野菜や果物、調味料の「ベストな保存方法」を管理栄養士に聞いた

  2022.07.19

  野菜や果物、開封済みの調味料は、「冷蔵庫」か「常温」のどちらで保存するか迷うもの。長持ちさせるベストな保存方法について、管理栄養士が解説します。

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  自由研究にピッタリ？　自分で魚をさばいてゼロから「かまぼこ」作り体験、キット発売

  2022.07.14

  かまぼこやちくわをゼロから自分で作ることができる「かまぼこ・ちくわキット」の販売が始まりました。夏休みも近づいており、「自由研究にもピッタリ！」な商品です。

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  「アーモンドミルク」と「オーツミルク」、毎日飲むならどっちがいい？　管理栄養士に聞いてみた

  2022.06.28

  近年、注目が高まっている「植物性ミルク」。中でも「アーモンドミルク」や「オーツミルク」が人気ですが、健康のために毎日飲むならどちらがよいのでしょうか。管理栄養士に聞きました。

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  「歯磨き粉みたい」の声も…「チョコミント味」の好みに地域差？　味覚の専門家に聞く

  2022.06.20

  6月20日は「ペパーミントの日」。ミントの清涼感とチョコレートの甘さが合わさった「チョコミント味」は人気の味ですが、地域によって好みが分かれるようです。その背景について、味覚の専門家に聞きました。

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  自家製梅酒の”賞味期限”は？　傷みを防ぐ「5つの条件」を専門家に聞いた

  2022.06.08

  スーパーや青果店に「青梅」が並ぶ季節です。家庭で梅酒造りを楽しむ際、おいしく長く味わうために気を付けるとよいポイントについて、管理栄養士が解説します。

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  「さくら味」って、どんな味？　桜の味がするの？　味覚の専門家に聞く

  2022.03.18

  毎年、春が近づくと「さくら味」のお菓子や飲料が多く並びますが、この「さくら味」とはつまり、何の味のことなのでしょうか。味覚の専門家に聞きました。