食品保存の記事一覧

• 

  「卵」は冷蔵庫に入れるべき？　それとも、常温保存すべき？

  2017.03.17

  日々の料理に欠かせない「卵」。皆さんは、冷蔵庫の専用ポケットで保存していますか、それとも常温保存していますか。スーパーなどでは、常温に置かれているのをよく目にしますが、そもそも卵は常温保存できるのでしょうか。

• 

  捨てたらもったいない！　余ったボトルワインの保存・活用術

  2017.02.21

  一度で飲みきれずに余ってしまった一升瓶の日本酒やボトルワイン――。あなたは普段、どのように対処していますか。今回は、余ってしまった日本酒やワインの上手な保存法と活用法をご紹介します。

• 

  冷やご飯はNG！　おいしい冷凍のコツは「炊きたてを」「ふんわりと」

  2017.02.20

  食べられると思って炊いたのに余ってしまったご飯。後日のために冷凍保存している人も多いと思いますが、そんな人のために、味を落とさずに食べるための保存・解凍方法をご紹介します。

• 

  一人暮らしや忙しい人にオススメ！　使える「冷凍保存」のテクニック

  2016.01.29

  冷凍庫に入れた食材の鮮度を保ち、おいしさと栄養を長持ちさせるにはコツが必要です。ここでは、一人暮らしや忙しくて料理に時間をかけられない人にうれしいテクニックを紹介します。番外編として「市販冷凍野菜」の活用法も教えます。