サントリー「角瓶」は瓶ごと冷凍庫に入れてOK！？　口あたりまろやか“とろ角”の作り方＆注意点を担当者に直撃

　サントリーのロングセラー商品「サントリーウイスキー角瓶」（以下、角瓶）。実は瓶ごと冷凍庫で冷やすことができるのをご存じでしょうか。同社によると、この作業によりとろみのある味わいになるといいます。

　そこで、角瓶を冷凍庫で冷やす際の注意点やおいしいハイボールを作るコツなどについて、同社マーケティング本部ウイスキー部の中村好汰さんに聞きました。

角瓶を凍らせるとどうなる？

　角瓶を冷凍庫で本当に冷やしても問題ないのかを聞くと、中村さんは「角瓶をよく冷やして飲むこと自体で、直ちに品質が変わるものではありません。ただし、冷やし方や保管条件によって状態は異なるため、冷やす際の注意点にご留意ください」と回答。

　その上で「とろ角の飲み方は、角瓶（700ml）を対象としたものです。取り扱い時の安全面や容器への負荷の観点から、他の製品を冷凍庫で冷やすことはお控えください」と呼び掛けました。

　角瓶を冷凍保存すると、口あたりがまろやかで飲みやすくなるほか、味わいが引き締まり、食事によく合うといいます。また、氷が溶けにくく、おいしさが長持ちするとのことです。

　凍らせた角瓶でハイボールを作る際、まずはレモンを少ししぼり、氷は山盛りにするのがコツ。角：ソーダの割合は「1：4」が目安で炭酸が抜けないようにそっと一回しにするのがポイントだといいます。

角瓶を冷凍保存する際の注意点は？

　なお、角瓶を安全に冷凍保存するための主な注意点は次の通りです。

【角瓶を冷凍保存する際の注意点】
・業務用冷凍庫、医療用冷凍庫で冷やさないこと
・冷凍庫内では冷気の吹き出し口から離れた場所で瓶を立てた状態で保管するのがポイント。転倒や他の物との接触に注意すること。
・容器に傷・ヒビ・欠けなどがある場合は、冷凍庫で冷却しないこと。
・瓶への注ぎ足しや詰め替えは控えること。

　また、中村さんは「急激な温度変化で瓶が損傷する場合もございます。あらかじめ冷蔵庫で冷やしてから冷凍庫に入れ、取り出す際も急激な温度変化を避けるため、一度冷蔵室に入れ替えて徐々に温度を上げてください」と注意点を解説。

　続けて「常温に戻す際は、容器に傷やヒビ、欠けなどがないかをご確認ください。瓶の表面が滑りやすくなることがあるため、お取り扱いにはご注意ください」と述べました。

（オトナンサー編集部）