不足しがちな鉄分＆カルシウムがたっぷり！　夕食におすすめの“簡単レシピ”とは【JA全農が紹介】

　鉄分とカルシウムを手軽に摂取できるレシピについて、JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報部が、インスタグラムの公式アカウントで紹介しています。

　インスタグラムでは「不足しがちなカルシウムや鉄分がたっぷり取れる栄養価の高い組み合わせ」と投稿し、「厚揚げと小松菜のピリ辛炒め」の作り方について、次のように解説しています。

■材料（2人分）
・厚揚げ（一口大に切る） 2枚
・小松菜（3〜4センチのざく切り） 1束（約200グラム）
・ごま油 大さじ1
・いりごま 少々

【A】
・にんにくチューブ 小さじ2分の1
・トウバンジャン 小さじ1
・しょうゆ、みりん、オイスターソース 各小さじ2

■作り方
（1）フライパンにごま油を熱し、厚揚げを両面こんがりと焼く。

（2）小松菜を茎から加えて全体を炒め、【A】を回し入れる。仕上げにいりごまを振って完成。

　ニンジンやしめじを加えるとかさが増すため、お勧めとのことです。夕食用にぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）