米の記事一覧

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  食感、カロリー…分かれる好み？　「白米」「玄米」は健康上、どちらを主食にすべき？

  2021.11.09

  主食として日常的に食べられている「白米」と「玄米」。さまざまな違いがあることで知られる両者ですが、健康を意識して、毎日食べるならどちらがよいのでしょうか。管理栄養士に聞きました。

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  コシヒカリと人気二分！　かつてシェア2位の「ササニシキ」、なぜ見なくなった？

  2019.10.15

  かつて、コシヒカリと人気を二分し、全国2位のシェアを誇った「ササニシキ」を最近、見る機会がなくなりました。どのような事情があるのでしょうか。

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  お米がおいしい季節！　「新米」をおいしく食べるための研ぎ方＆コツをプロに聞いた

  2019.09.20

  「新米」が本格的に出回る季節が近づいてきましたが、よりおいしく食べるには、どのようにすればよいのでしょうか。

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  そうだったのか！　おめでたい席で「赤飯」を食べる理由

  2017.08.16

  おめでたい席に欠かせない食べ物である「赤飯」。もち米の食感と小豆、赤い色が特徴的ですが、そもそも、そうした席で赤飯を食べる理由とは何でしょうか。料理研究家に聞きました。