「1枚でも多く救いたい…」しなしなしがちな“大葉”が約1～3カ月長持ち！　カゴメの保存テクニック

　カゴメの公式「X」アカウントが8月7日、更新。夏に大活躍する「大葉」の保存方法を紹介しました。

粗いみじん切りで長持ち！　大葉の冷凍保存テクニック

　公式アカウントは「夏に大活躍の“大葉”。いつの間にかシナシナに…ということを回避するのに冷凍保存がおすすめです！粗いみじん切りにして、冷凍用保存袋で冷凍すれば約1～3カ月間も保存できます。1枚でも多くの大葉を救いたい中の人からのトリビアでした…！」とコメントし、大葉を傷ませずに保存するアイデアを提案しました。

この投稿に対し、SNS上では「おぉ～ちょうど大葉をシナシナにさせてしまった矢先だった」といった反応が寄せられました。

　なお、カゴメは公式サイトにて「冷蔵保存」のコツも紹介しています。少量の水を注いだ瓶に軸を下にして大葉を挿し、ラップをして冷蔵庫の野菜室で保存することで長持ちするとのことです。

　その際、葉が水に触れると傷みやすくなるため注意が必要で、3日に1度水を取り替えることが推奨されています。瓶がない場合は、乾燥しないようにキッチンペーパーに包んで湿らせ、ビニール袋や密閉容器に入れて保存するとよいそうです。

（オトナンサー編集部）