「まな板」洗ったのに菌が残る？　メーカー直伝の“正しい除菌法”とは

　まな板の正しい手入れ方法について、調理用品や家庭用品などの企画、販売を手掛ける和平フレイズ（新潟県燕市）が公式インスタグラムアカウントで紹介しています。

　同社は「ちゃんと洗っていても菌が残っていることが…」と投稿。まな板の正しい手入れ方法について、素材別に次のように紹介しています。

【プラスチック・ゴム製のまな板の除菌方法】
・アルコールを使用する
水気を拭き取った後、表面全体がぬれるようにアルコールをスプレーする。

・熱湯を使う
85度以上の熱湯で1分以上加熱する。ノロウイルス対策にも有効。事前に必ずまな板の耐熱温度を確認すること。

・台所用漂白剤を使う
漂白剤をまな板全体にスプレーし流水でしっかりとすすぎ、乾燥させる。

※漂白剤は強いアルカリ性のため、高頻度の除菌や高濃度での使用は、まな板の劣化を促進させる恐れも。使用前に必ず漂白剤とまな板の取扱説明書を確認すること。

【木製まな板の除菌方法】
・熱湯を使う
食器用洗剤とスポンジで洗った後、60～85度の熱湯を両面にまんべんなくかけ、水気を拭き取り十分に乾燥させる。

（オトナンサー編集部）