鮮度が落ちやすい「サヤエンドウ」が長持ち！　食品メーカーが紹介する“おいしさキープ”のコツとは

　鮮度が落ちやすいサヤエンドウを上手に保存する方法について、ニチレイフーズがXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「絹さや（サヤエンドウ）も冷凍できます！ おいしさキープのポイントは『1分だけ』ゆでること」と投稿。サヤエンドウの冷凍保存法について、次のように紹介しています。

【サヤエンドウの冷凍保存法】
（1）筋とヘタを取る
（2）フライパンで1分ゆでる
（3）冷水で色止めをする
（4）重ならないように並べてラップで包み、冷凍用保存袋に入れる

「冷蔵では2〜3日でしなっとしてしまいますが、冷凍なら1カ月保存可能」「熱湯をかけて解凍し、料理の彩りに使ってくださいね」と勧めています。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）