「栗」渋皮が簡単にむける！　意外と知られていない“裏ワザ”

　栗の渋皮を簡単にむく方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）が、Xの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「栗の渋皮をむくのはちょっと大変ですが、一度冷凍すると鬼皮がやわらかくなり、渋皮もはがれやすくなります」と投稿。栗の渋皮を簡単にむく方法について、次のように紹介しています。

【栗の渋皮を簡単にむく方法】
（1）栗を1時間ほど水につけ、一晩冷凍する。

（2）冷凍した栗を熱湯に5分ほどつける。

（3）熱湯から1個ずつ栗を出し、鬼皮をむく。

（4）鬼皮をむき終わった栗は熱湯に戻す。

（5）再び熱湯から1個ずつ栗を出し、渋皮をむく。

　ニチレイフーズは「ぜひ試してみてくださいね」「これで栗ごはんも作りやすくなります」とコメントしています。

（オトナンサー編集部）