栗を冷凍…皮むきが劇的にラクに？　食品メーカーが紹介する“おいしさキープ”の保存法とは

　栗を冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）が公式Xアカウントで紹介しています。

　同社は「栗は『皮のままゆでて冷凍』がおすすめ！ おいしさキープ＆皮むきがラクに」と投稿。栗を冷凍保存する方法について、次のように紹介しています。

（1）栗を水に1時間つける

（2）アクを取りつつ弱火で50分ゆでる

（3）ザルにあげて粗熱をとり、水気を拭く

（4）冷凍用保存袋に入れて保存する

　皮をむくときは常温で30分解凍してから、栗のお尻に包丁で切り込みを入れ引っかけるようにするのがよいということです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）