「マイタケ」冷凍しても大丈夫？　食品メーカーが紹介する“味を落とさない”保存テク

　 使いきれずに余ってしまいがちな「マイタケ」の上手な保存方法について、ニチレイフーズ（東京都中央区）の公式Xアカウントが紹介しています。

凍ったまま調理で時短

　同アカウントは「『マイタケ』は、鮮度がよいうちに『洗わずに冷凍』がおすすめ」とコメントし、手軽な冷凍保存の手順について次のように解説しています。

【マイタケの冷凍保存法】
（1）食べやすい大きさに手で裂く
（2）冷凍用保存袋に入れて、冷凍する

「凍ったまま加熱調理するのも、味を落とさないポイント。凍ったまま煮てお吸い物や鍋に。炒めてソテーにも！天ぷらにも使えます」とアドバイスしています。

（オトナンサー編集部）