食の記事一覧

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  糖尿病を招く「悪魔の料理」5つとは？　糖尿病歴30年の専門医に聞いた

  2023.04.13

  糖尿病に大きく関係する血糖値を上げやすい“悪魔の料理”。どんなメニューなのか、共通点とともに糖尿病専門医が解説します。

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  くら寿司、“地産地消”の週替わり新メニューを4・15開始へ　大手回転ずしチェーン初の試み、全国360店舗で実施

  2023.04.12

  「くら寿司」が各地域で旬の地魚を週替わりで味わえる新メニュー「くらの逸品シリーズ」を4月15日からスタートします。

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  「唐揚げにレモン」、実は“栄養面”にメリットあり？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.04.07

  好みや意見が分かれる「唐揚げにレモン」。レモンをかけることで、味や食感だけでなく、栄養面にも何らかの変化は起こるのでしょうか。管理栄養士に聞いてみました。

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  「果汁100％」ジュースかどうかはパッケージで分かる？　見極めのコツを業界団体に聞く

  2023.04.06

  “果汁100％ジュース”を購入したい場合、どのように商品を選べばよいのでしょうか。全国清涼飲料連合会に聞きました。

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  見た目は似てるけど…「からし」「マスタード」は何が違う？　実は栄養素、豊富　料理研究家に聞く

  2023.03.31

  「からし」と「マスタード」は色がよく似ていますが、何が違うのでしょうか。栄養士の資格を持つ料理研究家に聞きました。

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  「鶏皮」食べる？　捨てる？　実は“高カロリー”なだけじゃない！　管理栄養士に聞いてみた

  2023.03.26

  鶏肉についている「鶏皮」。食感やカロリーで好みが分かれやすく、食べている人もいれば、捨てている人もいるようです。本来はどうするのがよいのか、管理栄養士に聞いてみました。

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  「あたりまえ地球の水クイズ」が「難問すぎる」と反響　食洗機専用洗剤ブランド「フィニッシュ」が「世界水の日」に公開

  2023.03.24

  食洗機専用洗剤ブランド「フィニッシュ」が特設サイトで公開した「あたりまえ地球の水クイズ」が、「難問すぎる」と反響が起きています。

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  「腸活」のつもりが逆効果！　「キャベツを食べ過ぎると便秘になる」って本当？　管理栄養士に聞いてみた

  2023.03.20

  「腸活」のレシピにもよく登場する、食物繊維が豊富な「キャベツ」。しかし、よかれと思って食べ過ぎると「逆に便秘が悪化する」という声も。実際のところはどうなのか、管理栄養士に聞いてみました。

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  「食費削減」「ダイエット」で昼食、夕食抜く…体にどう影響？　管理栄養士に聞く

  2023.03.20

  「食費を抑えたい」「減量したい」という目的で昼食や夕食を抜いた場合、体にどのような影響を与えるのでしょうか。管理栄養士に聞きました。

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  春の食材「菜の花」、実は優秀！　アンチエイジング＆美肌、がん予防にも？　管理栄養士が解説

  2023.03.18

  春を感じられる食材の一つ「菜の花」。スーパーなどでも手軽に購入できる菜の花には、どんな栄養素が含まれているのでしょうか。管理栄養士が解説します。