小倉朋子(おぐら・ともこ)の記事一覧
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騒ぐ、長時間居座り…飲食店が迷惑客を“出禁” 効果と売り上げへの影響は? メリット&デメリットをコンサルタントに聞く
2023.08.01飲食店が、迷惑行為をした客の出入りを禁止した場合、迷惑行為の抑止につながるのでしょうか。飲食店コンサルタントに聞きました。
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スタバ“7店”のケースも…カフェチェーン、同一商業施設内に“大量出店” メリット&デメリットは?
2023.04.22カフェチェーンが商業施設内に複数の店舗を出店するメリット、デメリットについて、飲食店コンサルタントに聞きました。
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回転ずし店が「オーダー制」を導入したらどうなる? メリット、デメリットを専門家に聞く
2023.03.16回転ずし店が回転レーンによるすしの提供をやめ、代わりにオーダーシステムを導入した場合、どのようなメリット、デメリットがあるのでしょうか。飲食店コンサルタントに聞きました。
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相次ぐ迷惑行為で客席から調味料撤去 飲食店のメリット、デメリットは? 専門家に聞く
2023.03.03飲食店が客席から調味料や漬物などを撤去することで、どのようなメリット、デメリットが生じる可能性があるのでしょうか。専門家に聞きました。
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「深夜営業廃止」「値上げ」で苦境 ファミレスは生き残れるか? 専門家に聞く
2023.01.11深夜営業の廃止や値上げで客離れも指摘される中、ファミリーレストランが生き残るには、どのような対策が必要なのでしょうか。専門家に聞きました。