豆腐とえのきで作る《カリもちチヂミ》レシピをミツカンが紹介「外はカリッ、中はもちっ！」

　ミツカンの公式「X」アカウントが、10月16日までに更新。絹ごし豆腐とエノキダケを活用し、フライパンでこんがり焼き上げる「カリもち大葉チヂミ」のレシピを紹介しています。

「カリもち大葉チヂミ」の作り方

　公式アカウントは、「豆腐とえのきで、カリもちチヂミ作れます」と投稿。「外はカリッと、中はもちっと。チーズのコクと大葉の香りがたまりません」と紹介し、手軽に作れるアレンジチヂミのレシピを公開しました。

【用意するもの（2人分）】
・絹ごし豆腐：小1丁（150グラム）
・エノキダケ：2分の1パック（50グラム）
・青じそ：7枚
・ピザ用チーズ：30グラム
・片栗粉：大さじ3
・ミツカン「追いがつお つゆ2倍」：大さじ1
・ごま油：大さじ1弱
・ミツカン「味ぽん」：適量

【作り方】
（1）ボウルに水気を軽く切った豆腐と片栗粉を入れ、混ぜる。チーズを加え、エノキダケと青じそ3枚をキッチンバサミで細かく切って入れる。「追いがつお つゆ2倍」を入れ、全体をよく混ぜる。

（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて平らな円形に整える。表面に青じそ4枚をのせ、中火で3分ほど焼く。上下を返し、両面がきつね色になるまで焼く。

（3）食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

　公式アカウントは味付けについて、「仕上げは味ぽんにつけて、さっぱりと」とコメントしています。ヘルシーな食材で大満足の仕上がりになるミツカンのチヂミレシピ。夕飯やお酒のおつまみに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）