日持ちしない「ポテトサラダ」は冷凍できる！　食品メーカーが教える、3週間おいしく保存する“意外なコツ”

　家庭料理の定番「ポテトサラダ」は、冷蔵保存だと1～2日しか保存できないといわれています。そんなポテトサラダを長持ちさせる保存方法について、ニチレイフーズ（東京都中央区）が公式Xアカウントや公式サイトで紹介しています。

　同社は「『ポテトサラダ』も冷凍可能なんです」と投稿。冷凍保存する方法について、次のように紹介しています。

【ポテトサラダを冷凍保存するコツ】
・ジャガイモはなめらかになるまで潰す
・具材は水分の少ないものを選んで、必ず加熱する。インゲン、ハム、ベーコン、ウィンナーなどがおすすめ。
・酢で下味を付けて、マヨネーズをたっぷり入れる。

【ポテトサラダを冷凍保存する方法】
・ポテトサラダを1食分（約90グラム）ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍。保存期間は2～3週間。

・ポテトサラダをお弁当用のシリコンカップに入れる（1カップにつき約20グラム）。冷凍用保存容器に入れ、ふたをして冷凍。保存期間は2～3週間。

　「保存方法は、ラップ＋冷凍用保存袋のほか、シリコンカップを使うとお弁当にも便利」とアドバイスしています。

　ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

（オトナンサー編集部）