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食べ進めるごとに“特別感”　最後の一口まで飽きない、人気シェフと赤城乳業が作り上げた「スペシャルパフェ」の秘密＜PR＞

2026.09.24 sponsored by 赤城乳業

キーワード : スペシャルパフェ • 赤城乳業 • PR • ガリガリ君 • ライフ

2026年9月22日発売の「濃厚仕立てティラミス」（写真）を加えた「スペシャルパフェ」シリーズは、人気シェフと赤城乳業がこだわり抜いて仕上げた一品。その“特別感”を、一口目から最後の一口まで堪能してほしい

新作の「濃厚仕立てティラミス」は2026年9月22日に発売された

新作「濃厚仕立てティラミス」（写真）を加えた「スペシャルパフェ」シリーズ。人気シェフと赤城乳業がこだわり抜いた“特別感”を、ぜひその一口目から最後の一口まで堪能してほしい

今秋誕生した新フレーバー「濃厚仕立てティラミス」

今秋誕生した新フレーバー「濃厚仕立てティラミス」

今秋誕生した新フレーバー「濃厚仕立てティラミス」

菅又シェフが作ったアイスパフェのティラミスを理想品として、赤城乳業が可能な限り再現した「濃厚仕立てティラミス」。シェフの理想を、赤城乳業の技術で再現するよう細部までこだわった

「幸せのチョコバニラ」は「足し算ではなく、引き算が正解だった」と振り返る菅又シェフ。濃厚さを保ちながら全体のバランスを整えることで、チョコの魅力をより引き立てるフレーバーが完成した

開発チームと菅又シェフが何度も意見を交わしながら完成度を高めた「贅沢ストロベリー」。苦労を重ねた分だけ、シリーズを代表するフレーバーへと磨き上げられた

「トリプルクッキー＆バニラ」は、塩味のクッキーや新たな素材を一から探し、試作を重ねて完成したフレーバー。異なる食感や風味を組み合わせることで、最後まで飽きずに楽しめる味わいを実現した

パティスリー「Ryoura（リョウラ）」の菅又亮輔シェフ監修の「スペシャルパフェ」。パフェ好きが求める“特別感”をテーマに、大容量・多層構造ならではの味や食感の変化を楽しめる一品。ラインアップは、「幸せのチョコバニラ」「贅沢ストロベリー」「トリプルクッキー＆バニラ」と新作「濃厚仕立てティラミス」の4種。希望小売価格はいずれも486円（税込み）

「4つそれぞれのキャラクターが立っている」と菅又亮輔シェフが評価する「スペシャルパフェ」。左から新作「濃厚仕立てティラミス」「幸せのチョコバニラ」「贅沢ストロベリー」「トリプルクッキー＆バニラ」

新作「濃厚仕立てティラミス」（写真）を加えた「スペシャルパフェ」シリーズ。人気シェフと赤城乳業がこだわり抜いた“特別感”を、ぜひその一口目から最後の一口まで堪能してほしい

新作「濃厚仕立てティラミス」（写真）を加えた「スペシャルパフェ」シリーズ。人気シェフと赤城乳業がこだわり抜いた“特別感”を、ぜひその一口目から最後の一口まで堪能してほしい

開発当初は最も苦戦したという「贅沢ストロベリー」。数々の試作を重ね、ラズベリーを組み合わせることでいちごの魅力を最大限に引き出し、菅又シェフ自身も「一番好きかもしれない」と語るフレーバーへと昇華した

「最後まで飽きない“特別なパフェ”を届けたい」。開発秘話や試行錯誤を振り返りながら、商品への思いや互いのこだわりについて語り合う最上さんと菅又シェフ

「最後まで飽きない“特別なパフェ”を届けたい」。開発秘話や試行錯誤を振り返りながら、商品への思いや互いのこだわりについて語り合う最上さんと菅又シェフ

「最後まで飽きない“特別なパフェ”を届けたい」。開発秘話や試行錯誤を振り返りながら、商品への思いや互いのこだわりについて語り合う最上さんと菅又シェフ

「名前に負けないスペシャルなパフェにしたい」。菅又シェフは、大容量ならではの満足感に加え、食べ進めるごとに味や食感が変化する構成を提案し、商品全体の完成度を高めていった

「名前に負けないスペシャルなパフェにしたい」。菅又シェフは、大容量ならではの満足感に加え、食べ進めるごとに味や食感が変化する構成を提案し、商品全体の完成度を高めていった

消費者調査を重ね、「パフェ好きが本当に求める特別感」を追求した最上さん。一つ一つのフレーバーを、その味を愛する人が満足できる仕上がりにするため、細部までこだわって開発を進めた

赤城乳業　マーケティング部の最上日菜乃さん。「スペシャルパフェ」の開発を立ち上げから担当し、商品づくりの中心を担った

スペシャルパフェ」の開発を担当した、赤城乳業のブランド担当者の最上日菜乃さん

パティスリー「Ryoura（リョウラ）」のオーナーシェフ・菅又亮輔さん。フランスでの修業や「ピエール・エルメ」での経験を生かし、「スペシャルパフェ」を監修している

「スペシャルパフェ」全フレーバーを監修したパティスリー「Ryoura（リョウラ）」の菅又亮輔シェフ

パティスリー「Ryoura（リョウラ）」のオーナーシェフ・菅又亮輔さん。フランスでの修業や「ピエール・エルメ」での経験を生かし、「スペシャルパフェ」を監修している

今回は赤城乳業の開発担当者・最上日菜乃さんと、監修したパティスリー「Ryoura（リョウラ）」のオーナーシェフ・菅又亮輔さんに話を伺った

食べ進めるごとに変化する味や食感と、最後の一口まで続く“特別感”。2人のこだわりが詰まった4種の「スペシャルパフェ」、あなたはどの味から楽しむ？

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